法式调味品FDA认证

法式调味品FDA认证

传统上，调味品这个词指的是各种食物，如刺山柑，小黄瓜，芥末，洋葱，醋，辣根，英国酱，酸辣酱或泡菜......所有这些产品都来自植物。他们给厨房带来香味。它们使菜肴变亮并促进消化。这里有十个是法国美食的组成部分。

Savora 调味品FDA认证

Amora于1899年创造的Savora风味芥末是一种鲜为人知的餐桌产品。Savora的“基本”成分是：麦芽醋，水，芥菜籽，小麦粉，酒精醋，糖和盐。但那还不是全部！

真正使产品原创的是Savora含有蜂蜜，其香味在背景中被谨慎地感知，这使混合物具有乳脂状。

它还包含十一种香料和草药的秘密剂量的结合，稍微重新审视以获得完美的平衡。像任何好的芥末一样，它主要伴随肉类，家禽和三明治美味。世界上所有的味道都在萨沃拉调味品中找到！

橄榄酱调味品FDA认证

橄榄酱最初是一种带有大蒜的雀跃酱，用草药调味并保存在橄榄油中。1980年，马赛“LaMaisonDorée”的厨师Meynier先生通过添加黑橄榄和各种草药开发了“橄榄酱”。橄榄酱原本不是一种芳香的橄榄酱，而是一种带有黑色或绿色橄榄和草药的雀跃酱！

如今，tapenade的准备工作已经简化。橄榄已经成为配方的主要成分，其次是雀跃和其他口味，如凤尾鱼和大蒜，可以增加口感。

在法国的东南部，它是作为小脆皮吐司的开胃酒食用的。有点像它的堂兄，香蒜酱，我们也很喜欢它的熟食，蔬菜或火腿。在国外，我们可以在英国，日本，韩国和拉丁美洲找到Aix＆Terra品牌的橄榄油。它也可以通过销售Rödel品牌的tapenades的网站mondizen.com获得

Melfor 醋调味品FDA认证

Melfor醋是一种精心制作的调味品，由酒精醋，蜂蜜和凉茶制成。它是由阿尔萨斯米卢斯的Fernand Higy于1922年创建的产品。它是一种独特的产品，具有均衡的甜酸味。它是一种非常甜的醋，度数为3.8°。其他醋通常具有至少5或6°的酸度。此外，它直到20世纪80年代末才被称为“醋”，因为它的酸度低于法国标准。这种醋的琥珀色来自稀释的甜菜酒。

普罗旺斯的草药调味品FDA认证

罗勒，咸味，迷迭香，百里香和牛至的混合物，普罗旺斯的草药在所有人中都是可以辨认的。简单的捏就足以唤醒感官并提升鱼，比萨饼，肉类或蔬菜的味道。Herbs de Provence是烤肉必不可少的：由于这些草药，肉或土豆烤肉串显示出它们的味道。它们还可用于制作腌制鸡翅或黄瓜叮咬新鲜奶酪。

Anchoïade调味品FDA认证

Anchoiade是一种用凤尾鱼制成的非常咸的糊状物，传统上通过将其涂抹在面包上而食用。

Anchoiade是Collioure的典型菜肴，它是当地的凤尾鱼之都。专门从事凤尾鱼捕捞的渔民都在这个港口。它更像是一种开胃菜，但这道菜可以在夏天作为开胃酒。

芥末调味品FDA认证

芥末是一种由植物种子制成的千年调味品。自古以来就知道它是一种医疗药物，在成为一种增强咸味菜肴的调味品之前。在法国，正是罗马人使用餐桌芥末进行了民主化。然而，直到查理曼皇帝，芥末才在高卢种植，包括与修道院接壤的花园。有几种类型的芥末，这里有一些例子：

第戎芥末：第戎芥末是国际知名度强烈的芥末。它仍然用石轮制成，用于研磨棕色芥菜籽和醋。它伴随着所有的肉类，进入蛋黄酱和许多香醋的成分。

老式芥末（或Meaux芥末）：Meaux芥末是由略微压碎的芥菜籽制成的，但保留了它们的外皮。种子赋予它粒状纹理，通常比经典的第戎芥末更柔软。它是一种更脆的芥末，可以为所有烹饪准备提供质感。

奥尔良芥末：与Guérande盐和奥尔良醋混合的芥菜籽用石轮压碎，这自然赋予了奥尔良芥末的这种特有的奶油味。它的特点是强烈而细腻的口感，细腻柔滑的质地，以及独特的原始色彩。它是提高酱汁的理想伴侣，也用于美味馅饼的背景，唤醒最美味的美食家的味蕾。

波尔多芥末：波尔多芥末含有白色种子和未剥皮的黑色种子，混有醋，糖，龙蒿和其他香料。它是深色的，有甜美的味道，它不是一种“强烈”的芥末。

布列塔尼芥末配海藻：手工制作，这款精美的芥末酱上缀有海藻和海带等藻类。这些软藻为这种调味品带来独创性和加碘味。布列塔尼芥末与海藻完美搭配肉，鱼，酱汁和蛋黄酱。

Guerande盐调味品FDA认证

从莫尔比昂海湾到奥尔龙岛，男人和女人继续“拉盐”，并使Guérande盐沼中心的多世纪传统永久保存。

由于通过蒸发盐提取技术（现在仍然使用），收获盐。

凭借其历史和设法保护这一独特遗产的男女的意愿，Guérande的盐沼现在被所有伟大的厨师所认可，因为它们生产出具有独特味道和无与伦比的天然特性的盐。Guérande盐有几种：

盐的花，细腻，在食用之前使用纯净的食物

粗盐，主要用于制作菜肴

地面盐，最着名的，可以调味（用草药，辣椒等...）

青葱调味品FDA认证

小葱是法国最受欢迎的调味品之一。与洋葱一样的家庭，主要生长在布列塔尼和Val-de-Loire。传统上，法国的食物传统非常重要，由于其中含有的维生素和矿物质，每天的香葱都会带来好处。

小葱是烹饪中必不可少的芳香成分之一。全年供应，它是美味的酱汁或炖菜，但也生吃，切碎的沙拉。用于提高一些制剂的其明显的味道也可以是甜的，特别是当小葱慢慢地在烤箱中融化或在黄油中融化时。

在今天的法国美食中，胡萝卜首先征服了波尔多地区，然后才到达法国东北部。白色黄油和béarnaise酱汁的主要成分，青葱也与牡蛎密不可分，牡蛎在醋浸渍后香水。

法国今天是世界上最大的小葱出口国。有两种类型的小葱：

粉红色的葱，与洋葱属于同一家族

灰色小葱主要存在于法国东部，Midi和Auvergne。越来越受追捧，它具有非常显着和强大的味道。

Rouille酱调味品FDA认证

Rouille酱是普罗旺斯原产地，由于红辣椒和藏红花的存在，它的名字唤起了锈的颜色。它是鱼汤的理想伴侣，尤其是着名的马赛马赛鱼汤！

蛋黄酱调味品FDA认证

蒜泥蛋黄酱是地中海美食的典型酱料。它的名称取决于您所在的国家或地区。所有的aioli爱好者都同意一点：它是橄榄油和大蒜乳液的结果。即使是美国人也喜欢爱奥利。他们将其起源归于法国，

Rouille酱调味品FDA认证

Viandox是法国最着名的肉类和鱼类伴奏之一。它是食肉动物最喜欢的咸酱，特别喜欢它的轻肉味......这种调味品不能更加多样化：它可以用来做肉类，意大利面，米饭，还可以装饰我们的香醋或酱汁。使用软版本，我们可以把它放在桌子上，然后在里面蘸一块肉，yum！在液体版本中，您可以将几滴Viandox放入一碗热水中，加入肉类调味的肉汤。它也可以用来调味汤。

尖酸刻薄调味品FDA认证

法国的所有葡萄种植区都生产醋，甚至布列塔尼也用苹果酒生产。根据工匠醋制造商的技术诀窍和使用的成分，每种醋都有自己的个性：酸度和香水各异。在厨房里可以选择多种醋：醋，红醋或白葡萄酒醋，蜂蜜醋，覆盆子醋，各种风味醋（柠檬，辣椒等），蓝莓醋等......

以上便是法国最受赞赏的调味品，关于法式调味品的FDA认证其实并不困难，只需要产品满足21 CFR PART 169.115法规