美国FDA测试

一、美国FDA测试简介

美国食品和药品管理局（FDA）负责监管食品接触材料，此类材料必须经过检测，确保达到食品接触安全标准。美国联邦法 规（CFR）第21章对此类材料作出具体规定，并将此类材料视为“间接食品添加剂”。

二、食品接触材料的食品类型和使用条件

食品接触材料的食品类型

①非酸，含水产品; 可能含有盐或糖或两者（pH高于5.0）。

②酸性，含水产品; 可以含有盐或糖或两者，并且包括低或高脂肪含量的水包油乳液。

③含有游离油或脂肪的水，酸或非酸产品; 可能含有盐，并且包括低或高脂肪含量的油包水乳液。

④乳制品。

⑤低水分脂肪和油。

⑥饮料。

⑦面包产品。

⑧表面不含游离脂肪或油的干固体（无需测试）。

⑨表面含有游离脂肪或油的干固体。

食品接触材料的使用条件

①高温热灭菌（例如，超过212°F）。

②沸水灭菌。

③热填充或巴氏灭菌高于150°F

④热填充或巴氏杀菌在150°F以下。

⑤室温充满和储存（在容器中不进行热处理）。

⑤冷藏储存（容器内无热处理）。

⑥冷冻储存（在容器中不进行热处理）。

⑦冷冻或冷藏：使用时准备在容器中重新加热的准备好的食物。

⑧放射。

⑨烹饪温度超过250度。

三、食品接触材料的测试标准

一般间接食品添加剂	21 CFR 174
涂料粘合剂和组分	21 CFR 175
纸和纸板组件	21 CFR 176
聚合物	21 CFR 177
佐剂，生产辅助剂和消毒剂	21 CFR 178
食品生产，加工和处理中的照射	21 CFR 179

四、美国FDA测试流程

1. 实验室根据客户提供的食品接触材料的材质及使用条件，来确认测试标准。
2. 实验室根据标准进行相关测试。
3. 根据测试结果及标准，出具检测报告，如果未通过，客户重新寄样测试。